新闻中心
联系我们
联系电话:18780033485
座机:028—61901163
QQ:641186060
邮箱:qclnsb@126.com
公司地址:四川成都双流东升临港路(双流区东升街道治安巡防大队左转50米)

 

你现在的位置: 首页新闻中心 > 公司新闻 > 公司新闻

草菇运输中如何保鲜

发布作者:http://qclnsb.com 发布时间:2016-07-18 10:09:43
  草菇采收之后,其细胞仍具生命力,能继续进行呼吸生长,菌盖会很容易顶破菌膜而开伞。如果气温高于32℃在运往加工厂途中,开伞率可达到40%以上,大大降低了草菇的品质。怎么才能减少草菇运输中的开伞率成了很多人关心的问题为减少运输途中的开伞率,可采取产地预煮或加冰冷藏保鲜的方法。
  预煮法是将鲜草菇在沸水中煮5—10分钟,捞出经冷水隆至常温,及时运往加工厂。也可用衡盐酸保鲜法,将鲜菇先用清水洗净,捞出沥水后装入木桶内。将0.05%的稀盐酸液加入。稀盐酸液和草菇重量比为1:2:1。然后加盖,尽量减少与空气的接触。稀酸液逐渐浸入菇体内,3小时后其PH值下降至6以下,抑制了草菇的酶活力,并使其温度下降,明显地减少开伞率。稀酸液还能抑制热芽秆菌的生长。此法在6小时内保鲜效果良好。加工时将草菇捞出酸液洗净装罐。 
  我公司专业生产食用菌保鲜设备
 
技术支持: 顶呱呱集团 蜀ICP备13025588号-1 Copyright © 2013 - 2013 Tencent. All Rights Reserved.四川骐成新能源科技有限公司@版权所有  
                     电话:028-61901163   厂址:四川  成都
各类烘干设备食用菌栽培等恒温设备烘干机适用项目  ,烘干机价格,烘干机厂家,烘干,烘干机设备

    烘干机   无锡螺丝厂  农业加盟  骐成干燥设备网       SG560商国互联网  烘干除湿保鲜一体机