食用菌干品储存，多方面都必须注意，干湿度，通风好坏，防虫，还有货品的堆放等都要注意。
如何进行食用菌烘干？
入库储存的食用菌干货必须确保本身干燥程度。食用菌的烘干主要是去除细胞间的游离水。为了能长期储藏，一般要求干品的水分控制在10-13%。必须注意的是食用菌不宜过度干燥，干品的含水量过低则硬脆，容易被挤压破碎，影响外观质量。也不宜过潮，过潮则容易霉变。骐成食用菌烘干机全智能化控温，控湿，烘出的食用菌成色好，香味浓，形状整齐。
库房如何堆码干货？
在入库时应轻搬轻放，切忌乱摔、乱堆码，以免造成破损影响卖相，食用菌原包堆码要求留有空隙和走道，确保空气流通，不易霉变，同时垛底可垫木桩通风防潮。
干货如何做到三防？
食用菌干品的贮藏必须做好防潮、防霉、防虫。由于干品极易吸湿返潮，仓库要保持其干燥，箱内可放干燥剂。如果干品受潮后会变软，然后发热，引起霉变，发生虫蛀，导致严重变质，所以防潮为重中之重。食用菌在夏季容易生虫，就必须做到入库储存的此类食用菌放置于通风干燥处，并经常翻袋检查。
