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羊肚菌烘干工艺_广元羊肚菌烘干机

发布作者:骐成烘干 发布时间:2020-12-17 15:07:59

 

1)烘干初期:
无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃,最好是35℃起烘,湿度操控在70%以内,时间3小时左右,用低温来给羊肚菌定性定色,以保证其形状丰满,不塌陷。

2)升温排湿
温度上升在40℃~45℃的范围内,湿度降到55%,烘2小时左右,这时羊肚菌有收缩,水分显着削减。

3)强化烘干排湿
温度上升到50℃左右,温度设定在35%,持续烘2小时左右,持续强化羊肚菌的烘干排湿。这时,羊肚菌外表根本干透,但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的,

4)最后高温枯燥
求强调的是,在羊肚菌的枯燥过程中,不宜升温过快,每阶段约5℃较为适宜,烘出的羊肚菌含水量约12%,外形丰满,菌柄米白,菌帽棕色或黑色,气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类,如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、是非木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型

需求强调的是,在羊肚菌的枯燥过程中,不宜升温过快,每阶段约5℃较为适宜,烘出的羊肚菌含水量约12%,外形丰满,菌柄米白,菌帽棕色或黑色,气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类,如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、是非木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机枯燥,以到达节能、环保、高效、智能化操作枯燥高品质干菇的目的。

羊肚菌烘干完成后,不要急于马上装袋,可在空气中静置10-20分钟,使其外表稍微回软,不然干硬的羊肚菌在装袋过程中产生脆断而被损坏。
骐成羊肚菌热泵烘干设备智能化控温,能节环保

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