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松茸小型电烘干箱烘干机设备

发布作者:qclnsb.com 发布时间:2021-06-20 15:49:44
新鲜的松茸采摘回来后需要及时处理,不然很容易就会变坏,好的处理方法就是干燥加工,只有这样松茸才能进行长期的保存和储藏。但是松茸对于干燥加工的要求是非常严格的,如何在快速烘干的同时,确保松茸不变坏、营养价值不流失呢。传统的干燥方式是无法满足松茸的干燥要求的。

 

松茸烘干机的组成

热泵自控干燥系统由库房,热泵加热系统,冷凝排湿系统,温度湿度自动控制系统四部分组成。

1.室外主机部分(产生烘干热量);

2.室内部分(向烘干物料输送热量);

3.凝结水管路系统(凝结水集中排放的通道);

4.排湿系统风系统(输送新风、排风、循环空气的通道):风道、消声器、减噪器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀;

5.电器控制及配电系统。

 

松茸烘干工艺

当烘干房的温度升到35℃时,才可以将松茸推入烘干房,烘干时先用低温烘烤,然后逐步升高温度。通常1小时升温1℃-3℃。最高温度控制在70℃以下,一般要求35℃-40℃之间烘干6小时,在40℃-60℃之间烘干8-10小时,60℃-70℃之间烘干2小时,松茸含水量越高,需要在低温条件下烘干的时间就越长,如果刚开始烘干温度就升的很高,就会造成组织失水过快,松茸的菌盖变形不圆整,菌褶倒叠,菌盖出现裂纹,颜色变黑也破坏了酶的活性,使松茸失去原有的香味,松茸送入烘干房内需要连续烘干,直至干燥,加热不可以中断,温度控制要精准,不能起伏太大,不然影响烘品质。

松茸的烘干过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则是:松茸在烘干前期,烘干房温度保持在35℃-40℃时,应该满负荷排湿,当温度升到40℃-60℃时可以进行间断排湿,60℃以上的排湿量可通过时间控制排湿,不能过度排湿,这样会让松茸的颜色发白。

 

松茸烘干质量的检验

烘干到11-13小时,可以打开烘干房的门,检查松茸的烘干度是否合格。检查时,用手指按压菌盖与菌柄交界处,若只是出现痕迹,说明干燥度合格了。

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